Srednja škola Plitvička jezera Korenica

– 1801. godine Korenica je dobila trivijalnu školu

– 1920. godine otvorena je realna gimnazija

– nakon Drugog svjetskog rata, u tadašnjoj Titovoj Korenici, otvorena je

Gimnazija Ognjen Prica

– 1972. godine osnovana je Ugostiteljska škola Plitvička jezera pod

pokroviteljstvom Nacionalnog parka

– 70-tih godina dolazi do spajanja gimnazije i ugostiteljske škole u

Centar usmjerenoga obrazovanja Rade Končar u Titovoj Korenici,

koji je u svom sastavu imao učenički dom

– za vrijeme okupacije škola je promijenila naziv u Srednja škola

Vuk Stefanović Karadžić u Korenici

– 1996. godine, godinu dana nakon oslobodilačke akcije

“Oluja”, utemeljena je škola pod nazivom Srednja škola Korenica

– 2001. godine mijenja naziv u Ugostiteljsko

– turistička škola Plitvička

jezera u Korenici

– 2005. godine škola opet mijenja naziv, ovaj put u Srednja škola

Plitvička jezera

I. Gimnazija

Smjer: opća gimnazija

II. Ugostiteljstvo i turizam

Smjerovi:

– hotelijersko-turistički tehničar

– konobar (JMO)

– pomoćni konobar

– kuhar (JMO)

– pomoćni kuhar

Osim redovnih programa škola ima odobrenja za rad izobrazbe

odraslih u zanimanjima: hotelijersko-turistički tehničar, konobar i

kuhar te odobrenje za izvođenje specijalizacije za zanimanja konobar

i kuhar (VKV).

Organizacija nastave

Nastavni proces odvija se u petodnevnom radnom tjednu, osim

za praktičnu nastavu.

Svi razredi nastavu pohađaju u prvoj smjeni. Nastava započinje

u 8,00 sati, a završava do 14,00 sati.

U kabinetima ugostiteljstva i kuharstva nastava je organizirana

po skupinama.

Jedna je skupina na praktičnoj nastavi u školskom restoranu

i ostalim ugostiteljskim objektima dok druga ima kuharstvo

i ugostiteljsko posluživanje.

Organizacija praktične nastave i stručne prakse

Redovna praktična nastava za učenike u zanimanjima konobar i

kuhar izvodi se u školskom restoranu „Mrsinj“ i u učeničkom domu.

Školski restoran radi svaki radni dan u vremenu od 7,00-14,30 sati,

a po potrebi i subotom za izlete nastavnika i učenika drugih škola.

Praktičnu nastavu u učeničkom domu učenici obavljaju u vremenu

od 12,00 – 20,00 sati.

Praktična nastava u učeničkom domu izvodi se i subotom i nedjeljom

ako učenici ne odlaze kućama.

Na temelju rasporeda, učenici I. razreda u restoranu rade 4 sata, a II. i III.

razreda 7,30 sati u jednom danu. Dio praktične nastave koji ne može odraditi

u školskom praktikumu učenici će odraditi u drugim ugostiteljskim

objektima koji imaju propisane uvjete, a na temelju sklopljenih ugovora.

Ferijalna praksa

U zanimanjima konobar i kuhar tijekom ljetnih mjeseci, učenici moraju

odraditi određen broj sati ferijalne prakse. Organizira se u školskom

restoranu te u ugostiteljskim objektima izvan škole koji imaju propisane

uvjete. Ukupan broj sati praktične nastave iznosi 1876 sati (redovna i ljetna) i

izvodi se u objektima koji imaju uvjete za izvođenje praktične nastave

(NP Plitvička jezera, hotel „Macola“ i drugi po izboru učenika).

Dio praktične nastave obavlja se u školskom restoranu „Mrsinj“,

učeničkom domu i školskoj putničkoj agenciji, ukoliko se dobije

odgovarajuće odobrenje od Županije.

Hotelijersko-turistički tehničari praktičnu nastavu izvode prema

posebnom rasporedu u dogovoru s voditeljima praktične nastave,

a na nastavi su 5 dana u tjednu.

Terenska nastava

Kao rad izvan škole potiče intelektualnu radoznalost učenika

(otkrivanje, istraživanje i stvaranje) te utječe na stvaranje kvalitetnih

odnosa unutar odgojno-obrazovne skupine.

Učenjem u neposrednoj životnoj stvarnosti učenici se upoznaju s

prirodnom i kulturnom okolinom te s ljudima koji žive u određenom

prirodnom i kulturnom okruženju.

Najčešće se radi o višepredmetnoj terenskoj nastavi kao korelaciji

među nastavnim predmetima gdje se povezuju sadržaji različitih

nastavnih predmeta.

Opća gimnazija

Gimnazije su četverogodišnje općeobrazovne škole.

U gimnazijskim programima učenici stječu vrlo široka, općeobrazovna znanja koja

predstavljaju osnovu za nastavak obrazovanja na visokoškolskim ustanovama.

Gimnazija završava polaganjem državne mature, a učenik stječe srednju školsku

spremu koja mu omogućuje nastavak obrazovanja i upis studija na fakultetima,

visokim školama ili umjetničkim akademijama.

Prema vrsti nastavnog plana i programa postoji pet vrsta gimnazija.

Opća gimnazija podrazumijeva uravnotežen odnos svih općeobrazovnih nastavnih

predmeta, a od drugog razreda izborna nastava je obvezni dio nastavnog plana i

i programa.

Pri upisu u gimnaziju učenici alternativno biraju izborni program etike ili vjeronauka

od prvog razreda. Uz etiku i vjeronauk učenik može izabrati predmete koje škole

nude sukladno svojim materijalnim i kadrovskim mogućnostima.

Prvi strani jezik je u pravilu nastavak učenja onog jezika koji su učenici učili u

osnovnoj školi, dok drugi strani jezik mogu uzeti i početnici.

Hotelijersko-turistički tehničar

Školovanje hotelijersko-turističkog tehničara prilagođeno je zahtjevima

širokog raspona poslova u hotelima, hotelskim poduzećima, turističkim

agencijama i drugim sličnim poduzećima turističke ponude.

Hotelijersko-turistički tehničar radi u mnogobrojnim poslovima na

različitim radnim mjestima:

– izrađuje i ostvaruje evidenciju i ekonomsku analizu turističkih

i izletničkih aranžmana te aranžmana službenih putovanja

– obrađuje turističko tržište, obavlja akviziciju, kalkulativne proračune i

dopisivanje s domaćim i inozemnim poslovnim partnerima uz korištenje

stranih jezika i daktilografije

– koordinira rad službi u turističkoj agenciji i u prodajnom odjelu hotela

– obavlja šalterske i recepcijske poslove te poslove u propagandno-

turističkoj djelatnosti

U obavljanju poslova hotelijersko – turistički tehničar koristi, uglavnom,

uredsku opremu.

Zbog izuzetnih napora koje zahtijeva turistička sezona i izravnih kontakata

s turistima i poslovnim partnerima, ovo zanimanje zahtijeva izrazitu

psihofizičku spremnost i zdravlje. Kandidati za ta zanimanja moraju poznavati strane jezike, imati

razvijenu opću kulturu, smisao za ustrojstvo rada i biti komunikativni.

Nakon završene škole i položene državne mature moguć je nastavak obrazovanja

na strukovno srodnim i drugim visokim učilištima.

Konobar (JMO)

Konobar obavlja pripremne radove prije posluživanja, održava uređaje i inventar

ugostiteljskog posluživanja, postavlja stolove, poslužuje sve vrste jela i sl.

Budući da konobar sudjeluje u izravnom kontaktu s inozemnim i domaćim gostima,

mora poznavati strane jezike te imati solidne osnove opće kulture.Poznavanje robe i prehrane, biologije, ekologije, higijene i osnova psihologije čine

osnovu školskog programa za stjecanje strukovnog znanja, a predmeti praktičnih

sadržaja čine osnovu za postizanje spretnosti i vještina u ugostiteljskom

posluživanju.

Ovo zanimanje je vrlo naporno zbog neujednačenog trajanja radnog vremena, a

najčešće produženog i noćnog pa se traži dobro psihofizičko zdravlje i stabilnost.

Osobito je važna ukupna tjelesna spretnost, uglađenost, urednost, komunikativnost,

ljubaznost i ugodna vanjština.

Konobar se može zaposliti u ugostiteljskim objektima svih vrsta i kategorija i u

obiteljskom poslu.

Nakon završene škole moguće je daljnje usavršavanje i napredovanje u struci,

doškolovanje za zanimanje turističko-hotelijerski komercijalist, a uz određene

uvjete može se nastaviti školovanje srodnog stručnog studija.

Kuhar (JMO)

Osnovni poslovi kuhara su pripremanje svih vrsta hladnih i toplih jela. Za uspješno

obavljanje tih poslova tijekom obrazovanja stječe se dobra osnova strukovnog

znanja iz područja biologije, higijene, ekologije, prehrane i gospodarstva.

Iako se obrazovanje kuhara zasniva prvenstveno na pripremanju jela, tijekom

školovanja osposobljavaju se i za ustrojavanje rada u kuhinji, naručivanje sirovina,

namirnica i poluproizvoda te pravilno skladištenje istih, rukovanje raznim kuhinjskim

strojevima, alatima i posuđem.

Kuhar se može zaposliti u ugostiteljskim objektima, prehrambenoj industriji i

obiteljskom poslu.

Nakon završene škole moguće je daljnje usavršavanje i napredovanje u struci,

doškolovanje za zanimanje turističko-hotelijerski komercijalist, a uz određene

uvjete može se nastaviti školovanje srodnog stručnog studija.

Pomoćni kuhar

Nogomet

Odbojka

Stolni tenis

Šah

Informatička sekcija

Novinarska sekcija

Likovna sekcija

Estetsko-ekološka sekcija

Folklor

Dramsko-glumačka sekcija

Vokalno-instrumentalni sastav

Adresa:

SREDNJA ŠKOLA PLITVIČKA JEZERA

Zagrebačka 2

53230 Korenica

Telefon/fax: 01/8000-599

E-mail: [email protected]